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火鍋底料對重慶火鍋的重要性!

發布日期:2019年06月01日

純手工火鍋底料都是以傳統的手工藝制作細節和程序制作出來的天然火鍋底料,不過現在市場需求非常大,所以在某種制作程序方面加以改變來達到市場需求的目的也是可行的,這就催生了火鍋行業OEM生產線。不管是用人工炒還是機器炒,只要在用料方面嚴格把關,最終的成品色、香、底味、口感好就算是統稱手工底料,上等火鍋底料就是用料講究的底料。那么,重慶火鍋底料對于重慶火鍋店有哪些影響呢?影響真的非常大,下面來看看。

重慶火鍋底料

論火鍋底料對重慶火鍋的重要性!


一、味道就是王道:


在餐飲中,我們吃的是食物,是口味,體驗的是服務。不管你裝潢多么富麗堂皇,你的態度多么熱情洋溢,但是入口的食物不好吃,味道不好,食客肯定是不買賬的。


重慶的火鍋麻辣鮮香齊具,也是我們重慶火鍋的本源,現在的很多火鍋底料做了創新,但一定不要離了這個軌道,離了麻辣鮮香就不是重慶火鍋了,道食品根據當地的飲食習慣,生產的火鍋底料在重慶本地和外地略作調整,但絕不會離了這個麻辣鮮香的宗旨。


二、味道就是回頭客:


餐飲做的是周邊服務,如果你的店名氣很大,很多人找過去,吃的也是新鮮,真正的客源還是周邊的人群(畢竟很多人現在一個月不吃幾頓火鍋心里就不舒服)。


不管是來湊熱鬧吃新鮮的還是周邊的人,覺得火鍋味道不好,不正宗,肯定下次是不得再來了,如果味道好,不僅自己,還會推薦身邊的朋友同事一起過去,這就是回頭客?;仡^客靠的還是味道留住顧客。


三、味道是核心:


重慶火鍋底料的加工方法不同于其他高湯、油的制作,火鍋底料的味道和口感的把控主要是在于原材料的選擇多樣性,因為火鍋底料加工就是將精挑細選的原材料,經過無數道加工、翻炒和熬制而成,所以火鍋底料是重慶大眾美食的核心。


而做火鍋店想要吸引顧客,除了簡約時尚的裝修門店和干凈舒適的環境之外,最最重要的就是菜品的口味能不能吸引到顧客,所以掌握了火鍋底料加工技術,就能保證生意經營的更加紅火,實現財富夢想。


四、質量好,客戶吃的才安心:


另外就是火鍋底料除了要選擇品質好,同時還要正規的火鍋底料批發廠家,因為調味品雖然用的不多,但是隨著銷量的上升,調料費就要花費很多的資金,而火鍋的制作,更是需要大量的火鍋底料,因為一次煮一大盆的高湯,需要的火鍋底料雖然不多,但是架不住要不斷加水和加料。


火鍋底料還可以制作成干油碟,搭配上一些小吃,沾上一口美滋滋。如果我們光吃火鍋不滿意,加上火鍋底料的陪襯,吃的一定夠香,辣在口里,爽在心里,用一句話來說就是“好扎勁”。適合愛吃辣,能吃辣的人。


重慶美食界,火鍋底料的重要性不言而喻,總的來說,就是離不開火鍋底料,沒了火鍋底料,就沒了重慶的麻辣鮮香的味道!


顧客在吃火鍋的時候,往往都是說的這個菜好吃、那個菜好吃,其實之所以好吃有的時候并不是因為菜,而是火鍋本身的味道。而火鍋本身的味道,則是由火鍋底料來決定的。


因此火鍋底料對于火鍋有多重要,這個答案就很顯而易見了,火鍋底料好不好直接決定了火鍋好不好。不管是味道,還是營養與健康,都是直接由火鍋底料來決定的,當然菜品也有本身的味道和營養,不過在川味火鍋里,還是以火鍋底料的味道為重的。


好的火鍋底料,就是像成都火鍋這樣,湯色紅亮、牛油很醇,除了麻辣鮮香以外,還不上火、綠色。健康、營養,這是人們在美食上越來越高端的追求,而不是僅僅停留在享受味道的級別了。


所以對于火鍋店而言,選擇好的火鍋底料尤其重要?,F在的火鍋店其底料多源自火鍋底料廠家。那么其在選擇火鍋底料廠家的時候,一定要多比較,選擇靠譜的廠家。其可以從其生產歷史,產品味道,供貨量以及市場銷售情況進行考察。

重慶火鍋底料

重慶巴江水香點食品廠專業“OEM”底料代加工、貼牌生產的調味品產品加工廠,專業的調配師和幾十年專業隊伍科研技術,量身調整、私人訂制各類調料底料秘方(有秘方、無秘方)均可給予代加工業務?,F代化工廠,實力雄厚,生產有保障,有需要的老板電話聯系,(聯系方式:023-67616588 / 15213233368

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